ภาษา

+86 - 18158466171
ข่าวอุตสาหกรรม ข่าวอุตสาหกรรม
บ้าน / ข่าวและแบ่งปัน / ข่าวอุตสาหกรรม / เครื่องทำน้ำแข็งก้อนเชิงพาณิชย์: วิธีเลือกเครื่องทำน้ำแข็งที่เหมาะกับธุรกิจของคุณ

เครื่องทำน้ำแข็งก้อนเชิงพาณิชย์: วิธีเลือกเครื่องทำน้ำแข็งที่เหมาะกับธุรกิจของคุณ

Sharmoon ขอขอบคุณสำหรับการสนับสนุนของคุณและหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้ร่วมมือกับคุณเพื่อการพัฒนาร่วมกัน!

หมวดหมู่สินค้า
ข่าวที่เกี่ยวข้อง

หากถังน้ำแข็งแห้งก่อนการโทรครั้งสุดท้ายในวันศุกร์ ข้อบกพร่องมักจะย้อนกลับไปที่การตัดสินใจซื้อ ไม่ใช่เครื่องในตอนกลางคืน เครื่องทำน้ำแข็งก้อนเชิงพาณิชย์ได้รับการเก็บรักษาไว้โดยการผลิตก้อนน้ำแข็งที่แข็งและละลายช้าชั่วโมงแล้วชั่วโมงเล่าในห้องที่มีอากาศร้อน และหน่วยที่ทำให้ผิดหวังในการบริการนั้นแทบจะมีขนาดจากป้ายชื่อเสมอ แทนที่จะเป็นความต้องการที่แท้จริง

คู่มือนี้ครอบคลุมถึงสิ่งที่แยกเครื่องจักรเชิงพาณิชย์ออกจากเครื่องในที่พักอาศัย วิธีการทำงานของรูปแบบลูกบาศก์ในกระจก วิธีแปลงที่นั่งและฝาครอบเป็นกิโลกรัมรายวัน และการกำหนดค่าแบบใด - แบบใต้เคาน์เตอร์ แบบโมดูลาร์ หรือแบบแยก - ที่เหมาะกับแผนผังชั้นของคุณ ปิดท้ายด้วยรายการตรวจสอบก่อนการซื้อที่ผู้ปฏิบัติงานและผู้นำเข้าอุปกรณ์พึ่งพา

เวอร์ชันสั้น: ประมาณการความต้องการน้ำแข็งสูงสุดในแต่ละวัน เพิ่มประมาณ 20% สำหรับการเติบโต จากนั้นยืนยันว่าเครื่องยังคงส่งเอาต์พุตนั้นที่อุณหภูมิห้องและอุณหภูมิของน้ำที่เข้ามา การจัดอันดับที่เผยแพร่ถือว่าอุณหภูมิอากาศประมาณ 90°F (32°C) และน้ำอุณหภูมิ 70°F (21°C) และห้องครัวไม่กี่ห้องก็จะเย็นขนาดนั้น

อะไรทำให้เครื่องทำน้ำแข็งก้อนเชิงพาณิชย์แตกต่าง

หน่วยเชิงพาณิชย์ได้รับการออกแบบทางวิศวกรรมเกี่ยวกับรอบการทำงานมากกว่าความสะดวกสบายแบบแบตช์ เครื่องวางบนโต๊ะในที่พักอาศัยอาจจัดการน้ำหนักได้หลายสิบปอนด์ต่อวันในการทำงานเป็นระยะๆ เครื่องจักรเชิงพาณิชย์จะเก็บเกี่ยวลูกบาศก์ที่แช่แข็งจนหมดด้วยการให้บริการที่ยาวนานและต่อเนื่อง ความแตกต่างสามประการควรกำหนดวิธีการเปรียบเทียบใบเสนอราคา:

  • เงื่อนไขการให้คะแนน ความจุ 24 ชั่วโมงที่เผยแพร่จะใช้อุณหภูมิอากาศแวดล้อมประมาณ 90°F (32°C) และน้ำ 70°F (21°C) ดันห้องไปที่ 100°F (38°C) ด้วยน้ำที่อุ่นขึ้น และผลผลิตจริงอาจลดลงถึงหนึ่งในสี่หรือมากกว่านั้น ดังนั้นควรถามเสมอว่าแบบจำลองจะผลิตอะไรตามเงื่อนไขของคุณ
  • ความแข็งของน้ำแข็ง น้ำแข็งก้อนแข็งตัว ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมลูกบาศก์เต็มขนาดประมาณ 22 มม. (7/8 นิ้ว) จึงเขย่าลงในแก้วหิน แทนที่วิญญาณแทนที่จะเจือจาง และคงอยู่ได้นานกว่ารูปแบบที่นุ่มนวลกว่าในบ่อน้ำที่มีวุ่นวาย
  • ความสามารถในการให้บริการ มีโซนอาหารที่เข้าถึงได้และคอนเดนเซอร์ที่ทำความสะอาดได้ เพื่อให้ช่างเทคนิคสามารถขจัดตะกรันและฆ่าเชื้อเครื่องได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนใหม่ น้ำแข็งถือเป็นอาหารภายใต้มาตรฐานด้านสุขอนามัย เช่น NSF/ANSI 12

Cube, นักเก็ต หรือ เกล็ด: จับคู่น้ำแข็งกับเมนู

น้ำแข็งก้อนเป็นเครื่องดื่มมาตรฐานเนื่องจากมีความหนาแน่นและละลายช้า แต่รูปแบบนี้สมควรได้รับการตัดสินใจอย่างมีสติมากกว่านิสัย ตารางด้านล่างจะสรุปว่ารูปแบบเชิงพาณิชย์ทั่วไปมีพฤติกรรมอย่างไรในการให้บริการ

รูปแบบน้ำแข็งเชิงพาณิชย์เปรียบเทียบในเครื่องดื่มและบริการจัดแสดงอย่างไร เครื่องทำน้ำแข็งก้อนผลิตสองแถวแรก
รูปแบบน้ำแข็ง แบบฟอร์มทั่วไป พฤติกรรมในการให้บริการ พอดีที่สุด
ลูกบาศก์เต็ม ลูกบาศก์ตันประมาณ 22 มม. (7/8 นิ้ว) เจือจางช้าที่สุด การเก็บรักษาคาร์บอนไดออกไซด์ที่แข็งแกร่ง ค็อกเทล สุรา น้ำอัดลมพรีเมียม
ครึ่งลูกบาศก์ หน้าเหมือนกันหนาประมาณครึ่งหนึ่ง แพ็คแน่นขึ้น; เติมถ้วยอย่างเท่าเทียมกัน เครื่องดื่มแบบสบายๆ จานด่วน บริการแบบผสมผสาน
Nugget เม็ดบีบอัดและเคี้ยวได้ เย็นเร็ว; ดูดซับรสชาติ น้ำอัดลม สมูทตี้ อาหารเพื่อสุขภาพ
Flake เศษที่อ่อนนุ่มเหมือนหิมะ แม่พิมพ์รอบผลิตภัณฑ์ เย็นอย่างรวดเร็ว จำหน่ายอาหารทะเลและผลิตผล เบเกอรี่

บาร์ที่นำโดยค็อกเทลจะควบคุมการเจือจางด้วยน้ำเต็มลูกบาศก์ ในขณะที่ร้านกาแฟที่เติมโซดาน้ำพุครั้งละถ้วยมักชอบครึ่งลูกบาศก์เพื่อความหนาแน่นในการบรรจุ น้ำแข็งนักเก็ตและเกล็ดน้ำแข็งทำงานบนแพลตฟอร์มเครื่องจักรที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการตัดสินใจเกี่ยวกับน้ำแข็งจึงควรมาก่อนการตัดสินใจเกี่ยวกับอุปกรณ์

การกำหนดขนาดเครื่องด้วยตัวเลขจริง

เริ่มจากความต้องการ ไม่ใช่จากแค็ตตาล็อก นักวางแผนด้านบริการอาหารมักทำงานจากค่าเฉลี่ยเหล่านี้:

  • ร้านอาหาร: น้ำแข็งประมาณ 1.5 ปอนด์ (0.7 กก.) ต่อลูกค้าที่เสิร์ฟ
  • บาร์ค็อกเทล: ประมาณ 3 ปอนด์ (1.4 กก.) ต่อที่นั่งต่อวัน
  • ร้านกาแฟ: ประมาณ 0.5–1 ปอนด์ (0.2–0.5 กก.) ต่อเครื่องดื่มเย็น
  • โรงแรม: ประมาณ 5 ปอนด์ (2.3 กก.) ต่อห้องพัก

ตัวอย่างการทำงาน: ค็อกเทลบาร์ขนาด 60 ที่นั่งต้องการน้ำหนักประมาณ 60 × 3 ปอนด์ = 180 ปอนด์ (82 กก.) ในวันที่มีนักท่องเที่ยวหนาแน่น การเพิ่ม 20% สำหรับการเติบโตและการเปลี่ยนแปลงเมนูจะกำหนดเป้าหมายไว้ที่ประมาณ 98 กิโลกรัมของการผลิตในห้อง หากแถบด้านหลังมีอุณหภูมิถึง 100°F เป็นประจำและเอาต์พุตลดลงประมาณหนึ่งในสี่ที่อุณหภูมินั้น แผ่นป้ายจะต้องอ่านได้ใกล้ถึง 290 ปอนด์ (132 กก.) ในสภาวะมาตรฐาน

จากนั้นจึงจัดเก็บขนาด ถังที่บรรจุประมาณหนึ่งในสามถึงครึ่งหนึ่งของการผลิตรายวันช่วยให้เครื่องจักรเก็บเกี่ยวได้นอกเวลาทำการและเติมใหม่ก่อนเข้ารับบริการ ดังนั้นเครื่องจักรขนาด 250 ปอนด์ที่จับคู่กับถังขนาด 100–120 ปอนด์จึงสามารถบรรทุกน้ำหนักได้ 180 ปอนด์ต่อวันอย่างสะดวกสบาย การเก็บการผลิตและการจัดเก็บไว้ใกล้กันยังช่วยกระชับพื้นที่ใช้งาน ซึ่งมีความสำคัญในอาคารเก่าๆ

Undercounter, Modular หรือ Split-Type: การเลือกการกำหนดค่า

การกำหนดค่าจะกำหนดต้นทุนการติดตั้งและขั้นตอนการทำงานก่อนที่ประสิทธิภาพจะเข้าสู่การสนทนา โดยจับคู่เลย์เอาต์กับสถานที่ แทนที่จะบังคับให้สถานที่ต้องปรับเปลี่ยน

เครื่องใต้เคาน์เตอร์และบิวท์อิน

เครื่องวางใต้เคาน์เตอร์จะเลื่อนไปอยู่ใต้เคาน์เตอร์และจ่ายผ่านด้านบน ซึ่งเหมาะกับบ่อบาร์ ร้านกาแฟ หรือรถขายอาหารที่คนคนเดียวกันดึงน้ำแข็งและสร้างเครื่องดื่ม รุ่นบิวท์อินผสานรวมแบบฝังเข้ากับตู้เก็บของเพื่อให้รูปลักษณ์หน้าบ้านดูสะอาดตา วัดซุ้มก่อนสั่งซื้อ: ความกว้าง ความลึก ประตูสวิง และระยะห่างด้านบนเพื่อเข้ารับบริการ

SMK-24F Full-Cube Undercounter Ice Maker SMK-24F เครื่องทำน้ำแข็งใต้เคาน์เตอร์เต็มคิวบ์ เครื่องวางใต้เคาน์เตอร์ขนาดกะทัดรัด รับน้ำหนัก 24 กก./วัน วางใต้บาร์หรือเคาน์เตอร์คาเฟ่ได้พอดี และจ่ายจากด้านบน พร้อมพื้นที่จัดเก็บ 5 กก. และแหล่งจ่ายน้ำที่ยืดหยุ่น เหมาะสำหรับที่ดึงน้ำแข็งและสร้างเครื่องดื่ม ดูผลิตภัณฑ์ →

เครื่องจักรแบบโมดูลาร์พร้อมถังเก็บแยกต่างหาก

เฮดยูนิตแบบโมดูลาร์วางอยู่บนถังขยะเฉพาะและผลิตปริมาณมากในแต่ละวัน และการจับคู่สามารถเปลี่ยนแปลงได้เมื่อธุรกิจเติบโตขึ้น: เก็บถังขยะไว้และอัพเกรดส่วนหัว หรือดำเนินการเพิ่มเฮดยูนิตควบคู่ไปกับเมื่อความต้องการในช่วงฤดูร้อนเพิ่มขึ้นสองเท่า นี่คือตัวเลือกมาตรฐานสำหรับห้องครัวของโรงแรม การจัดเลี้ยง และร้านอาหารบริการด่วนที่มีปริมาณมาก

SMK-78F Modular Cube Ice Maker SMK-78F เครื่องทำน้ำแข็งลูกบาศก์โมดูลาร์ ผลิตน้ำแข็งก้อนใส 78 กก. ต่อวันพร้อมพื้นที่จัดเก็บในตัว 25 กก. อุปกรณ์นี้ตรงกับวิธีการแบบใช้หัวและถังแบบโมดูลาร์ ช่วยให้โรงแรมและห้องจัดเลี้ยงสามารถปรับขนาดความจุได้ตามความต้องการที่เพิ่มมากขึ้น ดูผลิตภัณฑ์ →

ระบบแยกประเภท

เครื่องจักรแบบแยกส่วนแยกระบบทำความเย็นออกจากส่วนการทำน้ำแข็งและการจัดเก็บ การย้ายความร้อนของคอมเพรสเซอร์ และเสียงส่วนใหญ่ไปยังห้องด้านหลังหรือบนดาดฟ้า เลย์เอาต์นี้เหมาะกับห้องรับประทานอาหารที่อัดแน่นไปด้วยผู้คนและสภาพอากาศร้อน โดยที่ความร้อนทุกกิโลวัตต์ที่เก็บไว้นอกพื้นที่เสิร์ฟคือ 1 กิโลวัตต์ที่เครื่องปรับอากาศไม่ต้องสู้กัน

SMK-156 High-Capacity Split-Type Cube Ice Maker SMK-156 เครื่องทำน้ำแข็งทรงลูกบาศก์แยกความจุสูง ด้วยการจัดวางแบบแยกเพื่อย้ายความร้อนและเสียงไปยังห้องด้านหลังและถังเก็บของที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 150 กก. ขึ้นไป เครื่องผลิตความจุสูงนี้จึงเหมาะกับห้องรับประทานอาหารที่อัดแน่นไปด้วยผู้คนและสภาพอากาศที่ร้อน ในขณะเดียวกันก็รักษาความเงียบหน้าบ้านด้วย ดูผลิตภัณฑ์ →

คอนเดนเซอร์ระบายความร้อนด้วยอากาศหรือระบายความร้อนด้วยน้ำ?

สำหรับผู้ซื้อส่วนใหญ่ ใบเรียกเก็บเงินค่าสาธารณูปโภคจะตอบคำถามนี้ก่อนที่แผ่นข้อมูลจำเพาะจะเข้าใจ

  • ระบายความร้อนด้วยอากาศ เครื่องจักรต้องการเพียงไฟฟ้า น้ำ และท่อระบายน้ำ รวมถึงมีระยะห่างประมาณ 6 นิ้ว (15 ซม.) ตรงทางระบายอากาศ ข้อเสียคือความร้อนที่ปล่อยออกมาสู่ห้อง ดังนั้นการวางแผนการระบายอากาศจึงมีความสำคัญ
  • ระบายความร้อนด้วยน้ำ เครื่องจักรทำงานเงียบกว่าและเพิ่มความร้อนให้กับห้องน้อยลง แต่ใช้น้ำดื่มปริมาณมากเพื่อปฏิเสธความร้อนจากคอนเดนเซอร์ ซึ่งเป็นสาเหตุที่เทศบาลหลายแห่งจำกัดการติดตั้งใหม่

เว้นแต่ว่าน้ำจะมีราคาถูกจริงๆ ที่ไซต์งานของคุณและความร้อนโดยรอบนั้นทนไม่ไหว การระบายความร้อนด้วยอากาศถือเป็นค่าเริ่มต้นที่สมเหตุสมผล

คุณภาพน้ำและกิจวัตรการบำรุงรักษาที่ปกป้องผลผลิต

น้ำแข็งเป็นอาหารและเครื่องจักรเป็นอุปกรณ์อาหาร นิสัยสองประการเป็นตัวตัดสินว่าเครื่องทำน้ำแข็งทรงลูกบาศก์ยังคงบรรลุผลสำเร็จตามพิกัดในปีที่ห้าหรือไม่:

  1. กรองน้ำ. ตะกรันและตะกอนเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้การผลิตและการเรียกบริการลดลง จับคู่การกรองกับความกระด้างของน้ำในท้องถิ่น และเปลี่ยนตลับหมึกตามกำหนดเวลา ประมาณทุก ๆ หกเดือนเป็นช่วงเวลาปกติ โดยบ่อยกว่าเมื่อใช้วัสดุสิ้นเปลือง
  2. ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อโซนอาหาร วางแผนรอบการทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออย่างเต็มรูปแบบทุกๆ หกเดือน หรือทุกไตรมาสในพื้นที่ที่มีน้ำกระด้างและสภาพแวดล้อมที่มียีสต์หนาแน่น เช่น บาร์ที่อยู่ติดกับร้านเบเกอรี่ ซึ่งขนาดและการเติบโตของจุลินทรีย์จะเร่งตัวเร็วขึ้น
  3. ให้คอนเดนเซอร์หายใจ ในห้องครัวที่มีคราบมัน ให้ล้างตัวกรองอากาศทุกเดือนและล้างคอยล์คอนเดนเซอร์ทุกๆ 90 วัน คอนเดนเซอร์ที่สำลักจะเลียนแบบทุกอาการของเครื่องจักรขนาดเล็ก

การตั้งค่า การทำงานรายวัน และลำดับการทำความสะอาดทั้งหมดสมควรได้รับคำแนะนำแบบทีละขั้นตอน ของเรา คู่มือเครื่องทำน้ำแข็งก้อนสำหรับการตั้งค่า การใช้งาน และการทำความสะอาด ครอบคลุมกิจวัตรประจำวันทีละขั้นตอน

รายการตรวจสอบการซื้อก่อนที่คุณจะลงนาม

เรียกใช้รายการนี้ก่อนที่จะเปรียบเทียบใบเสนอราคา ใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงและป้องกันข้อผิดพลาดที่แพงที่สุด

  1. ความต้องการสูงสุดรายวันคำนวณใหม่ตามอุณหภูมิแวดล้อมและอุณหภูมิน้ำที่แท้จริงของคุณ โดยมีพื้นที่ว่างสำหรับการเติบโตประมาณ 20%
  2. รูปแบบและขนาดทรงลูกบาศก์ - เต็มหรือครึ่ง - เข้ากับเครื่องแก้วและเมนูเครื่องดื่มของคุณ
  3. แหล่งจ่ายไฟ: ตรวจสอบว่ารุ่นใช้ไฟ 115V หรือต้องใช้วงจร 208–230V
  4. การวางแผนการระบายน้ำ: ท่อระบายน้ำแบบแรงโน้มถ่วงจำเป็นต้องเดินลงเนินอย่างต่อเนื่องและมีท่อระบายน้ำที่พื้นซึ่งจริงๆ แล้วอยู่ใต้ทางออก
  5. ช่องว่างรอบๆ ช่องระบายอากาศและเส้นทางระบายอากาศสำหรับความร้อนที่ถูกปฏิเสธ
  6. การทดสอบความกระด้างของน้ำ โดยมีการกรองราคาในการซื้อแทนที่จะเพิ่มหลังจากการซ่อมแซมที่เกี่ยวข้องกับตะกรันครั้งแรก
  7. ตรวจสอบความจุของถังเทียบกับรูปแบบการบริการของคุณ—การเติมข้ามคืนกับการดึงอย่างต่อเนื่อง
  8. เงื่อนไขของซัพพลายเออร์: การรับประกัน อะไหล่ เอกสาร และการสนับสนุน OEM/ODM สำหรับตลาดของคุณ

ในกรณีที่ผู้ผลิตอย่าง Sharmoon เข้ามาพอดี

สำหรับเจ้าของแบรนด์ ผู้นำเข้า หรือผู้จัดจำหน่ายอุปกรณ์ในครัว แทนที่จะเป็นผู้ประกอบการรายเดียว คำถามจะเปลี่ยนจาก "รุ่นใด" เป็น "พันธมิตรผู้ผลิตรายใด" Cixi City Sharmoon Electric Co., Ltd. ได้สร้างอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องกับน้ำมาตั้งแต่ปี 2546 โดยเริ่มจากเหยือกกรองและตัวกรองก๊อกก่อน เป็นผู้ผลิตน้ำแข็งเชิงพาณิชย์ตั้งแต่ปี 2559 เป็นต้นไป และถือว่าหมวดคิวบ์เป็นสายการพัฒนาหลักในปัจจุบัน โดยมีรุ่นตั้งแต่ยูนิตใต้เคาน์เตอร์ขนาดกะทัดรัดไปจนถึงแพลตฟอร์มแบบโมดูลาร์และแบบแยกเอาต์พุตสูง เช่น ซีรีส์ SMK156

พื้นหลังการบำบัดน้ำนั้นมีความเกี่ยวข้องมากกว่าที่ปรากฏในตอนแรก: การออกแบบเส้นทางน้ำ ความเข้ากันได้ของการกรอง และสุขอนามัยเป็นจุดที่เครื่องคิวบ์ประสบความสำเร็จหรือล้มเหลวในการบริการรายวัน บริษัทวางตำแหน่งตัวเองในฐานะพันธมิตร OEM/ODM สำหรับผู้ซื้อทั่วโลก โดยได้รับการสนับสนุนจากสายการผลิตอัตโนมัติและคลังสินค้าอัจฉริยะสำหรับการปฏิบัติตามคำสั่งซื้อ

ไม่ว่าคุณจะเลือกซัพพลายเออร์รายใด ให้ยึดข้อตกลงตามตัวเลขในคู่มือนี้—ผลลัพธ์ที่ได้รับการตรวจสอบตามเงื่อนไขของคุณ พื้นที่จัดเก็บที่ตรงกับรูปแบบการบริการของคุณ และแผนการบำรุงรักษาที่ตกลงกันตั้งแต่วันแรก นั่นคือสิ่งที่แยกเครื่องจักรที่รอดจากช่วงเร่งรีบในวันศุกร์ออกจากเครื่องจักรที่กำหนดได้

PrevNext
สินค้าที่เกี่ยวข้อง
X เฟสบุ๊ค
สินค้า ข่าวและแบ่งปัน